Chirurgia bariatryczna ugruntowała już swoją pozycję w leczeniu patologicznej otyłości. Jak do tej pory skuteczność tego typu operacji oceniano opierając się na rezultatach krótkoterminowych (tj. powikłania pooperacyjne) i odległych (spadek masy ciała). W większości przeprowadzonych badań powyższe wskaźniki wypadają pozytywnie, dlatego uwaga badaczy skupia się teraz na parametrach subiektywnych zgłaszanych przez pacjenta. Należą do nich m.in. zmiana smaku i zapachu potraw po operacji. Wykazano, że nawet 82 proc. pacjentów poddawanych zabiegom bariatrycznym odczuwa zmianę w smaku potraw i napojów po operacji. U wielu pacjentów obserwowano też zmianę preferencji żywieniowych i wystąpienie awersji do spożywanych uprzednio pokarmów. Prawie 50 proc. pacjentów po ezofagektomii lub gastrektomi...